你这是做什么?邓元问。

    伯父，我觉得豆浆可以喝的话，那这层豆皮说不定也可以吃，反正这豆浆看着都煮坏了，我试试看。不过话是这样说的，可裴清记得，这豆皮好像是黄豆当中的油，所以才说腐竹的热量高，那去掉油之后也不影响做豆腐吧。

    不过我感觉这层豆皮看着像是油分，说不定弄完这个还可以再点豆腐呢。裴清说道。

    邓元和邓夫人听的都有点蒙了，他们感觉裴清是在胡说，可又莫名的有道理。

    第78章

    毕竟那豆ru他们都看过,雪白雪白的，看着没有带油分的，而黄豆又是可以榨油,那弄掉了一层油皮，再做豆浆也是可行的。

    或许还不止一层油皮,邓元是知道黄豆的产油量,虽然不高，但是也不至于一斤黄豆磨成的浆ye只能揭一层豆皮。

    而这么一想之后,邓元看着面前的豆浆,发现这表面上似乎正在慢慢地凝结出新的一层豆皮来，又等了一会，彻底验证了他的猜测。

    居然还有豆皮!邓夫人也看到了油皮凝结的过程，惊诧道。

    这一斤黄豆差不多能出一两少点的油，一张自然不够,这豆皮看着就不重。邓元说着等了一会，眼见豆皮成形了，也模仿裴清刚才的动作，用一双筷子将上面的油皮给揭下来,他的动作也很是生疏，效果和裴清刚才比还差不少。

    邓夫人看着被他弄得破破烂烂的油皮,好笑地从他手中夺过筷子：行了,你也别弄了,再让你弄，这油皮都挂不住。

    邓元讪讪一笑,让邓夫人来做,不过这么一等，邓元发现这豆皮凝结起来还挺慢的,最主要是火还不能太大，一旦太大了，豆浆就开始翻滚，就没有了凝结豆皮的条件，这如何控火也是个技术活了。

    邓夫人等到表面的油皮凝结好了，吸取两人的经验，筷子轻轻松松地就将油皮揭了起来，几乎没有什么破损，然后也挂到了筷子上。

    三个人揭起的油皮几乎是三个样子，邓夫人的看着最好，裴清的其次，邓元的最差。

    手生了手生了，要是多做几次就熟练了。邓元尴尬地说。

    接下来三人都轮着揭了几张豆皮，不过眼看着已经不怎么起油皮了，裴清就开始做豆ru，也没有什么难度，只是要调整好醋和豆浆的比例，然后均匀地倒进去，等醋都倒完了，就只要等着看豆ru凝结。

    若是真能凝结出豆ru来，百姓就要多一样吃食了。邓元感叹道。

    不只是一样了，豆浆算一样，这豆皮算一样，一起三样了。裴清说。

    对对对，这豆ru说不定加个步骤，也能出别的食物呢，可能还不止三样。邓元笑道，在他看来，裴清不过是多思多想了些，就弄出了两样新吃食，这么多人捣鼓这豆ru，再多出几种也是可能的。