“不是,她还拿其它的东西了,刚才右手在拿完韭菜的时候,用韭菜遮挡着,又拿了一样东西,绝对不是俩样。”
盛晓刚才清清楚楚的看着云溪,手上刚才的动作分明就是还拿了一样东西。
盛晓的语气跟眼神十分坚定,非常确信云溪拿第三样东西了。
倪虹看着盛晓,用无语的眼神看着他。
盛晓作为厨师,已经提前退休了,因为经常喝酒,加上家庭的不幸福,经常生闷气,情绪负能量加上酒Jing,已经直接影响手部的神经,盛晓经常不自觉的双手发抖。
现在已经到了自己无法控制的状态,盛晓是主厨,只管味道就可以,但是家庭的不和谐,让盛晓没有挣钱工作的欲望,只想混一天算一天。
倪虹听到盛晓说刚才看见云溪手上还拿别的东西,倪虹以为盛晓的酒Jing已经麻痹到眼睛了,导致盛晓看错了。
倪虹赖得跟盛晓辩解,便说道:
“哦!”
李金荣一直盯着云溪跟康罗俩人,默默的看着俩人的表现。
李金荣的重点是在云溪身上,李金荣想要见识一下云溪的刀具。
看看这如此Jing美的刀具,在云溪的手中到底是个什么样子。
煎饺
台上的众人都在仔细的盯着台下的俩位厨师。
康罗这边几乎是跟云溪一样的进度,俩人的虾已经全部去壳挑线,康罗的手法跟云溪的手法速度上基本相同。”
煎饺的虾rou馅料,不能全部碾碎,一只虾rou,要用刀背拍打,让虾rou碎的不均匀,虾rou里要带着点颗粒是最好的。
所有的虾全部都清理出来,一个一个的用刀背拍打,把所有的虾rou全部拍松后就可以了。
拍松后的虾rou颗粒,要用葱姜水搅拌,让虾rou上劲,能够把虾rou包起来,形成一个紧实的虾球就可以了。
随后就是放入韭菜馅料进行搅拌,让韭菜的味道跟虾rou结合,能掩盖虾rou的腥味,也能掩盖河虾的土味。
云溪跟康罗是背对背站立着,康罗并不知道云溪所用的馅料跟他所用的馅料完全相同。
在提供的有限食材里只能选择虾跟韭菜进行调制馅料。
其它的食材都不是最佳的。
虽然韭菜的味道比较重,一般不轻易使用韭菜,有跟多人受不了韭菜的味道。
今天的食材,是有人故意准备的,说是随意挑选食材,但是可供做馅料的只能找出三四样。
云溪这边已经把虾rou做好了,现在就剩下把馅料调好味道。
煎饺的面皮,云溪选用的是面粉跟鸡蛋还有鸭蛋的混合,鸡蛋会让面皮发软,鸭蛋会让面皮不轻易散开。
云溪按照系统的菜谱比例,一步一步的完成Cao作。
倪虹看着云溪在用手掂量着面粉,那动作就是在掂量面粉的轻重,倪虹在心里默默的说着:难不成她这是在掂量食材的比列重量?
倪虹看着云溪的动作,感觉她是在装样子。
一个刚入门的烧大席厨师,怎么可能凭手感觉出食材的克数比例,一般这样准确的手感,都是做了十年以上的厨师,康罗现在就可以凭手感的克数,准确拿捏食材的比例克数。
这都是日日夜夜练出来的,没有一朝一夕的功夫,根本不可能这么快速的练成这样的敏感度。
整个厨房中,除了云溪跟康罗做饭,还有坐在最前边的李金荣等人,谁也不说话,静静地看着这场比赛。
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