酱红油亮排骨琥珀一样漂亮，饱梅缀其间，油泽，让整盘菜得一幅画。

    梅排骨刚桌，接引所有注意，有小朋友更被馋得接喊：“妈妈，吃饭！”

    “等一，菜还没，先喝绿豆汤。”

    店里送绿豆汤确实喝，梅排骨味实诱，小朋友都快来。

    余雪悦拿第一份梅排骨幸运，周围客目光，握筷夹起块排骨。

    排骨选用猪肋排，每块都切成厘米左右小段，特方便用。小炖了钟排骨光味，质更特糯酥烂，咬有微微，稍微用力就从骨脱来，咀嚼间先尝亮酸甜味，随即醇厚鲜味。

    整梅排骨酸、甜、咸、鲜滋味平衡得特完，既太酸让吃了倒牙，又太甜让发腻，咸鲜味更握得恰。

    余雪悦酸甜菜其实有偏见，觉得就应该咸或者辣，甜也接受，酸甜……

    所梅排骨，纯粹竹林农家乐。从端午节里吃过有妈妈味胡荽炖，就成了店里死忠粉，觉得店里菜肯定都吃。

    现，梅排骨味非没让失望，反让瞬间就酸甜味，也觉得酸甜奇怪了。

    余雪悦觉加快咀嚼频率，等将咽还住吃剩骨咬，浸了梅骨髓被咬来，绵密醇厚，让瞬间胃打，迫及待又夹起第块排骨。

    排骨表面有层炒糖形成焦壳，经过炖煮变得焦带韧，里则更糯些，尤其和骨连接，余油脂被炖来，梅酸，吃起来脂郁却腻。

    酸、甜、咸、鲜味依次味蔓延来，酸打胃，焦糖甜非腻，反特令回味，咸鲜和梅酸甜完合，每一都令陶醉。

    余雪悦吃，小朋友了，连都住咽，随即伸脖往厨房方，盼望菜快，然怕被馋死。

    等夏端托盘次从厨房来，就发现店里顾客全都，搞得有张，差错菜。

    将一盘梅排骨放号桌，桌小朋友接起来：“哇，终吃了~”

    小家伙完连筷都顾拿，接伸抓起排骨就往嘴里，动作快家拦都拦住。

    酸甜菜来就小朋友最喜味，更梅排骨炖得特位，烂味柴，吃起来提有。

    “用筷吃。”家提完就顾家孩，赶也夹了块送嘴里。

    尝排骨酸甜，咸鲜味滋味，家立刻就理解孩迫及待，因为实太吃，吃连骨都。

    一盘梅排骨桌钟接被吃得见底，甚连缀面梅和底汤都没放过。炖排骨用话梅经被碾碎炖化，缀用话梅加，放了一颗端增加卖。