他们的内心深处,总会保留着一些珍贵的东西。我要找的就是这样的人。”
“你这家伙就是个怪人,所以在你店里工作的人,也都是怪人。”安宸月总结道。
“也包括你吗?”韩未纪弯着嘴角,抬眸看她。
“咚咚…”安宸月捂住心口,吞咽了一口唾沫,移开视线,轻声道:“是啊,我也是个无可救药的怪人。”
☆、第十五章
“今天晚餐场,你就继续跟着我吧。等结束了,我带你去找r谈谈。”
“好的,谢谢霍领班。”
下午五点,食藏晚餐场开张。孟亦萱跟着霍颜,一边继续着打杂的工作,一边睁大眼睛观察整个食藏的运作流程,观察服务员们的工作细节,一一记在心中。霍颜也时不时地在她身边提点,为她讲解一些疑惑的地方。
今天白天,孟亦萱整个人都很不在状态。直到现在,才总算找回了一个进入社会八/九年的人应该有的心态。她是来这里工作的,不论这里的老板是谁,这里的员工是否接纳她,现在都不该是她这个新人应该考虑的。现在的首要关键,是她必须尽快熟悉这份工作。这份工作对她很重要,来之不易,她绝对不想轻易丢了。
人一旦得到,就容易患得患失。尤其是像她这样一无所有的人,好不容易得到的一丁点珍贵宝物,死也不愿意放手。于是就失了平常心,丢了自我,畏手畏脚,小心翼翼,生怕一个闪失,她的宝物就会丢了。而当那被她奉若至臻的宝物出现了一点瑕疵时,内心的那种幻灭感,让她几乎丢了魂。为什么会这样,不该是这样的?然而这世上顺心之事太少,人们总是在逆境中挣扎。
于是在白日里连番打击之后,她忽然回想起从前的自己,那个从来没有过过一天好日子的自己,如今竟然也浮现出这样奢侈的愿望了吗?她早该明白的,这世上哪有那么完美的事情。错不在食藏,而在她自己。是她自己犯了傻,以为一切都会和谐美满,她没把这里当成一个工作的场合,而把这里当成了理想国。
这样的错误,她不会再犯了。
霍颜抽了空,带着孟亦萱站在角落里,一边看着服务生们忙碌着,一边轻声为她讲解:
“服务生的工作主要分为五个部分,第一是迎客;第二是点单;第三是上菜;第四是收桌;第五是应侍,也就是随时接受客人的传唤。另外还有开始前的准备工作和结束后的收尾工作,布置桌椅啊,打扫卫生啊,都有一系列规程。
我说的这些都是最基础的部分,等全部做熟了后,还有更复杂的工作。这就牵扯到日本传统的料亭里独有的一种服务,叫做仲居服务。工作的内容除了上菜收桌这些最基础的之外,还要介绍菜品,介绍日本传统的风俗文化,陪客人吃饭聊天。服务生到了能做这种工作的阶段,在咱们食藏有个独特的叫法,叫做‘上二楼’。如果哪天你能上二楼了,就代表你升格为仲居了。
我们经常要接待许多日本团体,日本团体来的时候,都是在二楼的宴会场或者包厢中用餐的。这种时候,就需要仲居登场,让日本人在异国也能体验到自己国家传统的高级贴心服务。当然,也会有不少中国的贵宾、团体预约二楼包厢或宴会场,只要是上二楼的客人,我们都会提供这样的服务。”
霍颜顿了顿,语气中淡淡浮现出了自豪之情,继续道:
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